Buscar este blog

Cargando...

domingo, 28 de noviembre de 2010

nuestros chef mas iportantes en toda la historia


Clásicos
Modernos
Contemporáneos
mundiales

Auguste Escoffier






Chef Javier Amaro
México
Chef Bruno Claude Airagnes Moulon
Francia
Chef Alfred Bleicher
Francia
Chef Hugo Céspedes
Bolivia
Chef Francisco Cueva
México
Chef Thierry Couchot
Francia

Ferrán Adrià
Heston Blumenthal
Andoni luiz aduriz
Patricia Quintana
Musa Dagderiven
Pierre Gagnaire
Elena Arzak
Enrique Olvera



FERRAN ADRIA
ALAIN DUCASSE
KELLER THOMAS
JUAN MARI ARZAK
TETSUYA MAKUDA
NOBU MATSUHISA
CHARLIE TROTTER
MICHAEL BRASS



1.   LOS 100 PRIMEROS CHEFS DEL MUNDO

Hervé This                                    Pierre Gagnaire                                 Tetsuya Wakuda
Yuji Wajika o Kunio Takuoka          Herman Lai                                       Carmelo Chiaramonte
Juan Mari Arzak,                           Ferrán Adriá,                                     Martín Berasategui
Paco Roncero                               Heston Blumenthal                             Marcus Samuelsson
Ángel León                                  Josean Martínez                                 Nacho Manzano
Ferrán Adriá                              Martín Berasategui                                Juan Mari Arzak
Alex Atala                                 Pepe Rodríguez Rey                              Andrés Madrigal
Íñigo Lavado                             Alfred Portale                                       Yukio Hattori
Mauricio Stefano                       Laval-Heerah                                                  Dani García
Paco Roncero                            Senén González                                    Yuji Wakiya
Kunio Tokuoka                          Joan Roca                                             Carmelo Chiaramonte
Sat Bains                                  Herman Lai                                          Josean Martínez
Angel León de Casa                   Paco Torreblanca                                  Gerard Banwarth
Antoni Escriba                           Daniel Giraud                                       Pierre Herme             
Gaston Lenotre                          Rafael Tugues                                      Alberto Ruiz Gallardón
Iñigo Lavado                             Juan José Fajardo                                 Abraham García
Kendon Macdonald                           Harry Sasson                                                  Leonor Espinosa
René Redzepi                                      Joan Roca                                                         Andoni Luis Aduriz
Massimo Bottura                                  Grant Achatz                                                     Daniel Boulud
Thomas Keller                                       Leo Katz                                                           Braulio Muriel
Simon Bühler                                        Luis González                                                   Louis Boyer
Loren Collins                                       Martha Klein                                                    Tomás Santa Cruz
Louis de la Sirenita                            Primo Pilaggi                                                    Isabella Oliveira
Rosa Moscoso                                    Charlie Trotter                                                                 Nobu Matsuhisa
 Peter Pepper                                      Alain Ducasse                                                                  Tetsuya Wakuda
Michel Bras                                                Carme Ruscalleda                                 Takeshi Nagahama 

Thierry Mugnier                          Xavier Lahuerta                                    Edgar Leal              

Jordi Vallés                                Morris Harrar                                        Jesús Parada           

Juan Carlos Bruzual                    Sumito Estévez                                    Carlos García             

Ana Belen Myerston                    Laura Garland de Pérez                                            Antonio Custer
Erika Fetzer                                                Alejandro Heredia                                            Bocuse D´ Or”

Gerardo Vázquez                                Mohamed Mazeh                                              Luis Alberto Zavala

  Lauro Jiménez                                  Aquiles Chávez                                                 Javier Amaro Cordero
Angel Vázquez

1 comentario:

  1. Creo que le daria un espacio a Jose Ines y Fidel Loredo quienes trabajaron en la dignificacion de la cocina Mexicana ademas de aportar grandes recetas a la cocina nacional como el caso de la Internacional carne asada a la Tampiqueña que ha trascendido y esta colocada en prácticamente todos los menús de México y en muchos en el mundo, ademas las Jaibas rellenas a la Tampiqueña, las sabanas, y muchas mas . Pero sobre todo, destaca la dignificacion de la cocina nacional ante el mundo.

    ResponderEliminar